Rau Luộc Thập Cẩm
Với sự kết hợp hài hòa của nhiều loại rau củ tươi xanh, món ăn không chỉ mang đến hương vị thanh đạm, tự nhiên mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể.
Giới thiệu
Rau luộc thập cẩm là biểu tượng của lối sống lành mạnh, đơn giản nhưng tinh tế – nơi mà sự mộc mạc của từng loại rau được tôn vinh qua cách chế biến tối giản mà vẫn giữ được vị ngon nguyên bản. Đây cũng là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực thuần chay, thực dưỡng hoặc đơn giản chỉ muốn “giải ngấy” sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ.
Thành phần & nguyên liệu
Nguyên liệu:
- Rau muống
- Cải thìa (hoặc cải ngọt)
- Bông cải xanh
- Cà rốt
- Su su
- Đậu bắp
- Bí xanh (hoặc bí đao
- Muối (để giữ màu rau khi luộc)
- Nước lọc
Lợi ích sức khỏe
Cà rốt giàu beta-carotene (vitamin A), có tác dụng duy trì thị lực tốt, bảo vệ võng mạc và hỗ trợ hệ miễn dịch. Bông cải xanh cung cấp vitamin C, K, và folate – những vi chất cần thiết cho quá trình tạo máu, tăng cường miễn dịch và giúp xương chắc khỏe. Rau muống, cải thìa, cải xanh là nguồn cung cấp chất sắt và canxi thực vật dồi dào, hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu và loãng xương, đặc biệt phù hợp với người ăn chay. Su su, bí xanh chứa nhiều kali và vitamin B, giúp điều hòa huyết áp, cải thiện chức năng thần kinh và tăng cường trao đổi chất.
Chất xơ có trong rau xanh đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Rau luộc là món ăn có hàm lượng calo thấp nhưng lại tạo cảm giác no lâu nhờ giàu chất xơ và nước. Điều này giúp hạn chế cảm giác thèm ăn, đặc biệt là các loại thức ăn nhiều dầu mỡ hoặc đường. Nhiều loại rau có tính mát như bí đao, rau dền, mồng tơi hay su su đều được dân gian sử dụng từ lâu như những “vị thuốc” tự nhiên giúp giải nhiệt, làm mát gan và tăng cường chức năng đào thải độc tố của thận.
Lưu ý
- Rau luộc để ngoài không khí lâu sẽ dễ bị nhiễm khuẩn, đặc biệt là trong thời tiết nóng ẩm.
- Người bị viêm đại tràng, hội chứng ruột kích thích, tiêu chảy nên ăn rau luộc số lượng vừa phải, không nên ăn rau quá nhiều chất xơ cứng (như bắp cải sống, súp lơ già) vì dễ gây đầy bụng, chướng hơi.
- Người mắc bệnh thận, tim mạch, tiểu đường, gout, thiếu máu… nên lựa chọn loại rau và cách chế biến phù hợp, tránh ăn rau luộc kèm nước chấm mặn hoặc các loại rau chứa purin cao (như cải bó xôi, rau dền) nếu bị gout.
Ý kiến
Minh Phương
Rau luộc tưởng đơn giản mà làm không khéo là mất ngon. Ở đây rau được chọn kỹ, luộc vừa độ, nước chấm chay cũng rất vừa miệng.
Trí Đạt
Món rau luộc nhìn thì đơn giản, nhưng để ngon thì đòi hỏi tay nghề. Rau phải luộc đúng lúc, giữ được độ xanh và vị ngọt tự nhiên.
Liên hệ
HTX HAI THÌN | VƯỜN DU LỊCH SINH THÁI TUẤN TƯỜNG
Liên hệ với chúng tôi tại
- Địa chỉ: 693 Ấp Nhơn Lộc 1A, TT. Phong Điền, H. Phong Điền, TP. Cần Thơ
- Điện thoại: 0939 720 668 – 0972 215 739 – 0373 151 339
- Email: htxhaithin@gmail.com
- Website: www.dulichtuantuong.vn | www.haithin.com




.jpg)















.png)

.png)
.png)